师资队伍
食品科学与工程学院

邱伟芬 教授

2012年10月09日   阅读

邱伟芬,1965年5月出生,浙江省嘉兴人,女,中共党员,工学博士,教授,硕士生导师。现任南京财经大学党委常委、副校长。
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学习(进修)经历

2011年10月—2012年4月 美国康奈尔大学( Cornell University) 校长跟岗培训,江苏省省委组织部首批高校优秀中青年教师和校长境外研究项目

2009.9—2009.12 美国加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)食品科学与技术系,江苏省公派访问学者
2000.9—2005.6 南京农业大学食品科技学院食品科学方向,工学博士
1997.2—1998.2 加拿大圭尔夫大学( University of Guelph) 食品科学系,国家公派访问学者
1984.9—1988.7 南京经济学院粮油储藏系,工学学士

工作经历

2014.6南京财经大学党委常委、副校长
2014.4南京财经大学副校长
2008.12南京财经大学国际学院院长
2006.6南京财经大学国际合作与交流处处长,港澳台事务办公室主任(2006年7月晋升为教授)
2004.12—2006.6南京财经大学外事处副处长(主持工作)
2001.6—2004.12南京财经大学科研处副处长
1988.8—2001.6南京经济学院 食品科学与工程系助教、讲师、副教授

荣誉称号

2012年,江苏省高校优秀党员
2011年,获江苏省“三最三星”光荣称号,江苏省大学生最喜爱的教师
2010年,江苏省高校优秀党员

2007年,粮油品质控制及深加工技术省高校科技创新团队主要成员(排名第二)
2006年,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人
2004年,江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师
2001年, 南京农业大学“品学兼优”博士生
2000年, 本科毕业生“最满意教师”奖

获奖

1.Effect of high hydrostatic pressure on lycopene stability,2007年 南京市第七届自然科学优秀学术论文三等奖
2.食品超高压杀菌技术及其研究进展,2003年 南京市第五届自然科学优秀学术论文二等奖
3.超高压番茄加工制品的研制,2006年 南京财经大学 第6届科研成果一等奖

讲授的主要课程

食品添加剂,食品加工中的安全控制,食品分析,食品科技英语

研究领域

主要从事食品分析、食品安全与质量控制、天然物提取的研究。

主持课题

1. 超高压对番茄红素抗氧化和抗肿瘤细胞增殖的作用研究(省科技厅)
2. 超高压对番茄红素的结构和抗氧化作用的研究(省教育厅)
3. 粮油品质快速检测检测及仪器研究开发—储粮有害物质快速测定(科技部)
4. 番茄红素的提取和性质研究, 教育部
5. 超高压番茄加工制品的研制, 江苏省教育厅自然科学重点项目
6. 动植物油脂-离心法油脂沉淀物含量的测定, 国家质检总局

近年来发表的论文(第一作者)

1.邱伟芬. 财经类高校课程国际化策略分析. 高等教育研究, 2009, 30(3): 92-95
2.邱伟芬,汪海峰. 超高压番茄红素的抗光敏氧化性初探. 中国油脂,2007,32(12): 38-40
3.邱伟芬,高瑀珑. 超高压番茄汁杀菌条件的优化研究. 食品科学,2007,28 (2): 59-63
4.Qiu Weifen, Jiang Hanhu, Wang Haifeng. Effect of high hydrostatic pressure on lycopene stability.Food Chemistry, 2006, 97: 516-523
5.邱伟芬,江汉湖,汪海峰. 番茄红素高压处理后抗乳腺癌细胞增殖的研究,营养学报,2005,27(6): 506-509
6.邱伟芬,江汉湖. 番茄红素在有机溶剂中异构化的研究. 食品与发酵工业, 2004, 30 (6): 1-5
7.邱伟芬,汪海峰. 天然番茄红素在不同环境条件下的稳定性研究. 食品科学,2004,25 (2): 56-60

 


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