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食品科学与工程学院

刘晓庚 教授

2012年10月09日   阅读

刘晓庚,1962年11月生于江西省峡江县,有机化学硕士,2001年7月破格晋升教授,硕士生导师。

通讯地址

南京市鼓楼区铁路北街128号16信箱,邮编:210003

E-mail:lxg_6288@163.com,lxg_6211@sina.com

学习经历

1981.9-1985.7 江西师范大学化学化工学院(本科)

1995.9-1997.12 江西师范大学化学化工学院(硕士)

工作经历

1985.7-2002.2 江西农业大学(助教、讲师、副教授、教授,应用化学研究所所长)

2002.2-至今 南京财经大学食品科学与工程应用化学系(教授,系主任),兼国家自然科学基金委化学部和生物学部评议专家,江西省化学化工学会理事,江苏省化学化工学会理事,江苏省高等教学专家指导委员会委员等社会职务

荣誉称号

1996年获江西省科技进步二等奖

1997年获江西省优秀新产品一等奖

1999年获江西省优秀新产品二等奖

2004年获省科技进步三等奖

2006年获南京市第六届自然科学优秀学术论文三等奖

教学与研究经历

参加工作以来主讲课程:《无机化学》、《无机化学实验》、《分析化学》、《分析化学实验》、《无机与分析化学》、《无机与分析化学实验》、《有机化学》、《有机化学实验》、《物理化学实验》、《仪器分析》、《高级仪器分析》、《化学导论》、《普通化学》、《绿色化学》、《工业分析》、《化学工业分析》、《有机波谱解释》、《天然产物化学》、《应用化学实验》、《应用化学导论》等课程。
参加工作以来,参加和主持了国家自然科学基金课题、省重点攻关项目和省自然基金项目等省级科研课题14项,省级教学改革研究项目4项。主持制订农药产品标准3项。在《Acta Crystallographica Section E》、《精细化工》、《化学世界》、《理化检验 化学分册》、《食品科学》和《中国粮油学报》等学术期刊发表论文100余篇,其中SCI、EI收录论文8篇。主编教材3部,参编教材3部。获得国家发明专利2项。主编并正式出版的教材3本,副主编并正式出版的教材3本。

目前研究方向

(1)绿色化学技术及其在食品工业中应用研究;

(2)天然产物(多糖、色素等功能性成分深度利用)研究;

(3)油脂化学与加工研究;

(4)香料香精研究;

(5)淀粉化学及其加工研究;

(6)食品添加剂的开发与利用研究。

 


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