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食品科学与工程学院

王素雅 副教授

2012年10月10日   阅读

王素雅 副教授

王素雅,1969年11月出生,河南省南阳市人。食品科学博士,副教授,硕士生导师。

电子邮箱:wsy_wangsy@sina.com

学习经历

2000.9-2004.6 江南大学食品学院,获工学博士学位

1994.7-1997.4河南工业大学(原郑州粮食学院)储藏系,获工学硕士学位

1987.9-1991.6兰州大学生物系, 获理学学士学位

工作经历

助教

副教授

研究方向

淀粉性质与改性。

研究成果

参与国家科技攻关与“863”项目3项,主持及参与省级课题6项, 主持和参与修订国家标准6项,参与国际谷物协会(ICC)MoniQA项目。在《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等刊物上发表论文40余篇,获国家发明专利1项。(1)生物技术在食品加工中的应用;(2)蛋白质水解肽的分离、纯化、结构鉴定及功能分析;(3)油料作物的综合利用。

 


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