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食品科学与工程学院

杨玉玲 教授

2012年10月09日   阅读

杨玉玲,1964年2月出生,辽宁省喀左人,工学博士,教授,硕士研究生导师。电子邮箱:yulingy@sina.com
学习经历:
     2004.12-2007.12 南京农业大学食品学院 博士后
     2000.9-2004.4 江南大学食品学院,博士研究生 工学博士
     1990.7-1992.7无锡轻工业学院粮油系,硕士研究生 工学硕士
     1982.9-1986.7南京粮食经济学院,本科生 工学学士
工作经历:
     1986年-至今 南京财经大学食品学院 任教
研究方向:
     肉品科学和肉品加工技术;食品大分子结构和功能特性;淀粉科学及深加工技术。
研究成果:
     在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《中国农业科学》、《食品科学》、《中国粮油学报》等国内外刊物上发表论文60余篇(6篇为SCI收录论文)。参编教材3部。获国家发明专利1项。主持国家自然科学基金面上项目2项;参加国家级课题3项,主持省自然科学基金项目1项。 


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